Ingrédients

- 50 cl de lait.
- 50 g de beurre.
- 250 g de sucre en poudre.
- 125 g de farine.
- 2 Oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf.
- 1 Cuillère à soupe de rhum.

Préparation

- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre, puis incorporez
  les oeufs et le rhum.
- Mettre dans une casserole le lait et le beurre à   bouillir.
- Délayez dans le saladier le contenu de la casserole.
- Laissez reposer vôtre pâte quelques heures.
- Beurrez les moules à canelés.
- Remplissez les moules au 2/3 avec la pâte.
- Faire cuire 50 minutes au four à 240°c , plus si nécessaire pour obtenir
  une couleur caramélisée.
- Démoulez vos canelés chauds.